Besici şokta! Dana kesim fiyatı bu yıl ilk kez 570 lirayı gördü

Besiciler ciddi bir kârlılık krizi yaşıyor. Artan üretim maliyetleri ile düşen kesim fiyatları arasındaki uçurum, sektörün sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.

Besici şokta! Dana kesim fiyatı bu yıl ilk kez 570 lirayı gördü

Et ve Süt Kurumu'nun yoğun et ithalatı, iç piyasada kesim fiyatlarını baskılamayı sürdürüyor. Dana kesim fiyatı ocak ayından bu yana ilk kez 570 liraya kadar gerilerken, kuzu kesim fiyatı da 593 liraya düştü. Artan maliyetlere rağmen fiyatların gerilemesi üreticiyi çıkmaza sürüklerken, kesim fiyatlarındaki düşüşün market ve kasap reyonlarına yansımaması dikkat çekiyor.

Kırmızı et piyasasında üreticilerin yakından takip ettiği genel sığır kesim fiyatları yeniden gündeme geldi. Türkiye'nin farklı bölgelerinden besicilerin paylaştığı verilere göre dana kesim fiyatları illere göre önemli farklılık gösterirken, son günlerde fiyatlarda aşağı yönlü hareket dikkat çekiyor.

Üreticiler özellikle son haftalarda piyasaya giren ithal hayvanların kesim fiyatlarını baskıladığını belirtirken, yem, mazot ve diğer üretim maliyetlerinin hızla artmasına rağmen karkas fiyatlarının aynı seviyelerde kalmasının sürdürülebilir olmadığını ifade ediyor.

Üreticiler ne diyor?

Üreticilerin yorumlarında ortak görüş, ithal hayvan politikasının piyasayı baskıladığı yönünde oldu.

Bazı besiciler, Kesim 650 lira ancak ithal hayvan nedeniyle piyasa aşağı çekiliyor değerlendirmesini yaparken, bazı üreticiler de yem, ekipman ve yatırım maliyetlerinin son bir yılda iki katına çıkmasına rağmen karkas fiyatlarının yerinde saydığını dile getirdi.

Diğer taraftan bazı üreticiler ise 15 Ağustos sonrasında kesim fiyatlarının yeniden yükselişe geçebileceğini savunuyor.

Market fiyatları düşmüyor

Üreticilerin en fazla dikkat çektiği konulardan biri ise karkas et fiyatlarındaki gerilemenin market raflarına yansımaması oldu.

Besiciler, kesim fiyatları düşmesine rağmen kıyma ve kuşbaşı başta olmak üzere perakende et fiyatlarında kayda değer bir indirim görülmediğini belirterek üretici ile tüketici arasındaki fiyat makasının açıldığını ifade ediyor.

Besicinin maliyet baskısı devam ediyor

Üreticiler, yem, mazot, beton, demir, ekipman ve işçilik maliyetlerinin sürekli arttığını belirterek mevcut karkas fiyatlarının birçok işletmede kârlılığı ortadan kaldırdığını söylüyor.

---

Özet ve Analiz

Güncel Fiyat Durumu:

Ürün	Fiyat	Durum
Dana kesim fiyatı	570 TL	Ocak 2026'dan bu yana ilk kez bu seviyeye geriledi
Kuzu kesim fiyatı	593 TL	Önemli düşüş yaşandı

Temel Sorunlar:

1. İthal Hayvan Baskısı: Et ve Süt Kurumu'nun yoğun ithalatı, iç piyasadaki kesim fiyatlarını aşağı çekiyor

2. Maliyet-Fiyat Dengesizliği:

   • Yem maliyetleri iki katına çıktı
   • Mazot, beton, demir ve işçilik maliyetleri hızla artıyor
   • Karkas fiyatları sabit kaldı

3. Fiyat Makası:

   • Kesim fiyatları düşüyor
   • Market ve kasap reyonlarındaki perakende fiyatlar düşmüyor
   • Üretici ile tüketici arasında fiyat farkı açılıyor

Üretici Görüşleri:

• Kesim fiyatlarının 650 lira olması gerektiği ancak ithal hayvanlar nedeniyle piyasanın baskılandığı
• Mevcut fiyatlar birçok işletmede kârlılığı ortadan kaldırdığı
• 15 Ağustos sonrasında fiyatlarda iyileşme beklentisi

Sonuç:

Besiciler ciddi bir kârlılık krizi yaşıyor. Artan üretim maliyetleri ile düşen kesim fiyatları arasındaki uçurum, sektörün sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.